Keskustelun jatkaminen ruoasta, ruoasta ei ole niin vaikeaa, vaan päinvastoin. Sotilaallinen keittiö oli kaikkina aikoina hyvin yksinkertainen asia ja toisaalta tyydyttävä. Yksinkertaisemmille ja ravitsevammille, sen parempi. Roomalaiset legioonalaiset ovat osoittaneet tämän.
Joitakin taukoja tutkimuksessamme aiheutti kevään odotus. Yleisesti ottaen puhuttaessa viime vuosisatojen kenttäarmeijan keittiöstä, tietysti piirretään nuotio, jossa on pata ja muut yksinkertaiset laitteet. Mutta koska sää ei yksinkertaisesti mahdollista saavuttaa elävää tulta ja jotkut reseptit eivät yksinkertaisesti nouse kädestä toteuttaakseen kotona, aika kului Elena Molokhovetsin ja William Pokhlebkinin teosten tutkimiseen juuri kyseisessä osassa ruoanlaittoa armeijalle.
Ja nyt, odotellen lämpöä, tarjoan sinulle reseptin, jota kreivi Aleksanteri Vasiljevitš Suvorov-Rymniksky käytti aivan normaalisti. Lisäksi tämä on hyvin todellinen resepti. Aleksanteri Vasiljevitš käytti puuroa erittäin mielellään, koko kysymys on, että täällä meillä on jopa kaksi vaihtoehtoa.
Suvorov rakasti paahtoa (hän tulee olemaan edessä), jota hän söi erilaisten viljojen kanssa. Mutta on myös hieman yksinkertaisempi resepti, joka sopii kaikille poikkeuksetta, koska se on herkullista, yksinkertaista ja ravitsevaa.
Ruoanlaittoon tarvitset leivinpaperin (meidän tapauksessamme paistinpannu) ja kattilan.
Ainesosat: speltti, sian vatsa, sipulit, porkkanat, nauriit. Suolaa ja pippuria.
Sarja, kuten näette, on yksinkertainen, ja se voidaan kaivaa, jos ei avoimelle kentälle, niin mihin tahansa kylään. Joten jos olemme jumissa talviasuntoissa jonnekin kaukana suurista kaupungeista, meillä ei ole erityisiä ongelmia tällaisten tuotteiden löytämisessä. Ruokapalvelulla ei ole sitä - se varmasti löytyy paikallisen väestön keskuudesta. Yleensä mitään monimutkaista.
- tämä ei koske meitä.
Otamme rintakehän ja asetamme sen pannulle. Emme tarvitse voita, koska siellä on hyvää sianrasvaa, jonka päällä kaikki on hienoa paistaa. Rasvan sulamisen jälkeen lisää sipuli ja paista kullanruskeaksi. Kun kaikki on paistettua, pilko porkkanat ja nauriit kuutioiksi ja lähetä ne sitten lihalle ja sipulille.
Älä paista, vaan lämmitä ja kyllästä sianlihan ja paistetun sipulin aromilla. Suolaa ja pippuria, kuten sanotaan, maun mukaan.
Normaalia ruoanlaittoa varten speltti on liotettava kylmässä vedessä vähintään puolitoista tuntia. Sitten sitä voidaan keittää suolatussa vedessä noin 30-40 minuuttia tai ei. Ainoa kysymys on, kuinka paljon aikaa olet valmis käyttämään ruoanlaittoon.
Ja sitten otamme kattilan ja yhdistämme speltti ja paisti. Sekoitamme ja lähetämme uuniin. Tarkemmin sanottuna uunissa, joka simuloi uunia. Lämpötila on 100-110 astetta, puolitoista tuntia. Jos spelttiä ei keitetä - neljäkymmentä minuuttia. Ja niin hyvä pala voita, koska se on erinomainen makua parantava aine, ei huonompi kuin mikään kemia, mutta paljon parempi. Ei ole turhaa, että he sanovat, ettet voi pilata puuroa voilla … Joten emme pilaa sitä.
Ja siinä kaikki. Ilmoitetun ajan jälkeen saamme melko yksinkertaisen ja miellyttävän lautasen. Jää vain ripotella persiljaa ja vihreää sipulia - eikä ole häpeä palvella sitä pöydällä lasillisen tai kahden kanssa ystäville sopivan kirjallisen ja historiallisen säestyksen alla.
Astian rasvapitoisuutta voidaan haluttaessa säätää valitsemalla rintakehä. Mutta täällä jokainen voi hoitaa sen mieleisekseen.
Joten kokeile sitä, et tule katumaan sitä.
